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Vous avez la possibilité de composer vous-même le menu de votre choix selon les propositions ci-dessous. M. Antonio Guerra se tient à votre disposition pour en discuter au 027/451.22.22 ou au 078/718.15.40.
Important : chaque menu doit se composer d'au moins une entrée, un plat principal et un dessert.
Nos entrées
| Méli Mélo de salade verte |
fr. |
10.-- |
| Salade mêlée et crudités |
fr. |
14.-- |
| Salade au fromage de chèvre chaud |
fr. |
16.-- |
| Terrine de foie gras aux figues et sa garniture |
fr. |
24.-- |
| Foie gras poêlé aux 5 épices sur un lit d'asperges |
fr. |
24.-- |
| Gambas croustillants au beurre de citron |
fr. |
20.-- |
| Noix de St-Jacques poêlé |
fr. |
24.-- |
| Feuilleté aux langoustines |
fr. |
24.-- |
| 1/2 homard grillé à l'huile d'olive et au persil accompagné de poireaux frits |
fr. |
26.-- |
| Queues de cigales de mer au curry |
fr. |
26.-- |
| Croustade de champignons frais |
fr. |
18.-- |
| Feuilletés aux poireaux et aux morilles |
fr. |
20.-- |
| Raviolis aux truffes noires |
fr. |
22.-- |
| Carpaccio de boeuf à la rucola et au parmesan |
fr. |
18.-- |
Nos plats principaux
Nos viandes
| Navarin d'agneau aux épices orientales |
fr. |
35.-- |
| Magret de canette au miel |
fr. |
40.-- |
| Escalope de veau au citron |
fr. |
40.-- |
| Entrecôte de génisse, sauce au Pinot Noir |
fr. |
40.-- |
| Carré de veau rôti aux herbes du jardin |
fr. |
45.-- |
| Carré d'agneau provençal |
fr. |
45.-- |
| Côte de veau au thym et genièvre |
fr. |
45.-- |
| Pavé de boeuf, sauce aux morilles |
fr. |
48.-- |
| Filet mignon de veau, sauce aux noix |
fr. |
48.-- |
| Entrecôte de bison, sauce au poivre vert |
fr. |
48.-- |
| Côte de cerf, sauce au poivre noir long |
fr. |
48.-- |
| Selle de chevreuil, sauce au whisky |
fr. |
48.-- |
| Pintade rôtie au thym |
fr. |
48.-- |
Nos poissons
| Filet de loup de mer à la crème de ciboulette |
fr. |
38.-- |
| Filet de pageot rôti au four |
fr. |
40.-- |
| Filet de sole à la vapeur, sauce au safran |
fr. |
40.-- |
| Médaillons de lotte grillée, sauce à la coriandre |
fr. |
45.-- |
| Filet de turbot à la vapeur sur une petite ratatouille aux olives |
fr. |
48.-- |
Accompagnement :
Nouilles maison ou riz ou éventail de pomme de terre ou gratin
+ légumes de saison
Nos fromages
| Assiette de fromages |
fr. |
12.-- |
| Chariot de fromages (selon le nombre de personnes) |
fr. |
12.-- |
Nos desserts
| Tarte feuilletée aux fruits de saison |
fr. |
14.-- |
| Crème brûlée à la vanille |
fr. |
14.-- |
| Fondant au chocolat |
fr. |
14.-- |
| Mousse au chocolat |
fr. |
14.-- |
| Crème au chocolat et aux noisettes |
fr. |
14.-- |
| Panna cotta au coulis de fruits de la passion |
fr. |
14.-- |
| Tiramisu |
fr. |
14.-- |
| Tarte tatin aux poires |
fr. |
14.-- |
| Tarte tatin aux pommes Canada du Château |
fr. |
14.-- |
| Charlotte aux abricots |
fr. |
14.-- |
| Marjolaine aux framboises |
fr. |
14.-- |
| Pommes au four à l'ancienne |
fr. |
14.-- |
| Poires au vin rouge et sa glace à la cannelle |
fr. |
14.-- |
| Salade de fruits au champagne |
fr. |
14.-- |
| Choix de sorbets maison |
fr. |
14.-- |
| Assiette de gourmandises |
fr. |
14.-- |
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